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【转载】大姐教你做香喷喷的葱爆羊肉  

2016-10-18 20:14:39|  分类: 健康饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     葱爆羊肉

 原料:羊后腿肉350克,大葱两棵

调料:食用油;料酒、盐、蛋清、干淀粉各适量用来腌羊肉;香醋一汤勺、料酒2汤勺、酱油3汤勺调成味汁

制作方法:

1、羊肉切成薄片,加入料酒、盐、蛋清和干淀粉,用手抓匀,腌制10分钟。

 

 2、大葱切成滚刀块;将一汤勺香醋、2汤勺料酒、3汤勺酱油调成味汁备用。

 3、炒锅中热油,放入腌好的羊肉片滑至变色捞出。

 4、锅中留少许底油,放入大葱段煸炒一下,倒入滑好的羊肉片炒匀,再倒入调好的味汁,炒至入味即可。

 
经验提示:
1、羊肉提前腌一下,一是入味,二是滑嫩。
2、羊肉放入油中滑炒的时候时间要短,一变色就可以盛出。
3、事前把各种调料倒在碗中调成味汁,可以缩短烹调时间。
 
   



 

 

 

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